Macam-macam kue basah

Ø Cake gulung kukus srikaya kelapa muda

Bahan :

·       1.10 kuning telur

·       3 putih telur

·       100 gram gula pasir

·       Garam secuukupnya

·       130 gram tepung terigu

·       100 cc santan kental

·       50 cc minyak

·       Selai sariknya secukupnya

·       1 buah kelapa muda , dikeruk

Cara membuat :

·       Kocok telur bersama gula pasir sampai kental dan berkembanag . masukkan tepung terigu dan garam . aduk hingga rta

·       Tuangkan santan kental dan minyak . bubuhi juga pewarna hijau dan esens pandan , aduk sampai brtul-betul rata

·       Siapkan cetakan bolu gulung ukuran 22 cm . alasi kertas dan olesi minyak tuang adonan ke dalamnya . kukus sampai matang

·       Bagian atas olesi selsi sarikya , taruh kelapa muda di salah satu ujung . gulung sambil dipadatkan

Untuk 20 potong

 

 

Ø Sponge jeruk kukus

Bahan :

·        10 putih telur

·        2 kuning telur

·        200 gram gula pasir halus

·        1 bungkus nutrisari

·        150 gram tepung terigu

·        2 buah jeruk lemon, ambil kulitnya diparut

·        50 gram kismis

·        Sedikit pewarna oranye

Cara membuat :

·        Kocok telur bersama gula pasir dan nutrisi sampai kental. Masukkan tepung terigu , kulit jeruk , kismis dan pewarna oranye aduk rata

·        Tuangkan dalam cetakan bulat yang telah di olesi minyak dan alasi kertas . kukus sampai matang dalam kukusan yang telah di panasi terlebih dahulu

Untuk 20 potong

 

Ø Sredek

Bahan :

·        2 kg singkong setelah dibersihkan diparut kasar (parut gobet ),

·        100 gram gula pasir

·        200 gram gula merah

·        ½ butir kelapa di parut singgat

·        ½ sendok the garam

Cara membuat :

·        Singkong dicampur dengan gula sampai rata

·        Kukus sampai matang

Hidangkan , dengan diberi kelapa parut yang telah di campur garam dan di kukus pula 

 

Ø Talam durian

Bahan :

·        450 gram tepung beras

·        100 gram tepung kanji

·        900 cc santan (1 butir kelapa )

·        100 gram durian tanpa biji

·        250 gram gula pasir

Lapisan atas

·        500 cc santan kental

·        8 sendok makan tepung beras ,garam secukupnya

·        30 gram gula merah disisir


cara mrmbuat:

·        Ambil sebagian santan dan blender bersama durian hingga lembut

·        Kukus dalam cetakan kecil hingga mengeras

·        Campur seluruh bahan lapisan atas kecuali gula merah . tuang beberapa sendok adonan di atas lapisan pertama .taruh sepotong kecil gula merah masak sampai mengeras

Untuk 30 buah